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食品記事一覧

現代の発酵食品は酵素ゼロ?納豆、キムチ、ヨーグルトの正しい選び方

■発酵食品には酵素が豊富というのはウソ?発酵食品は酵母の作り出す酵素によって作られるので当然のように酵素が豊富と思われています確かに手作りの発酵食品の場合はその通りで、酵素を豊富に含んでいて、健康によい場合がほとんどですただし、市販の発酵食品の場合、注意が必要です代表的な発酵食品の注意するべきポイン...

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酵素の多い食品と食材の選び方|野菜を食べる本当の利点

酵素は水と並んで、生命力の源ともいえる大切な栄養素ですすべての生の食品に酵素は含まれていますが、48度以上に加熱することで酵素は活力を失ってしまいます現代の食生活では酵素不足になってしまう最大の原因は加熱調理にあります一般的な食生活において、酵素が含まれる食品は生野菜、寿司・刺身、果物、発酵食品くら...

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肌荒れする油の種類|オメガ6とトランス脂肪酸で肌細胞が崩壊する

私たちの体は60兆個の細胞でできていますが全ての細胞の細胞壁は脂質でできています油や脂肪というと悪いものというイメージが強いですが体や細胞にとって、必要な栄養素です私たちの体は、私たちが食べたものでできています良いものを食べれば、良い体ができます悪いものを食べれば、悪い体ができます油にしても、それは...

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正しい水の飲み方|2リットルを常温で飲むのがベスト

美容と健康を心がけるのであれば毎日1.5リットルから2リットルの水分摂取は必ず必要です人間が一日に失う水分が2リットルから2.5リットルなので、食事から摂取できる分を考慮すれば2リットルの水を飲む必要があります人間の体内は70パーセントが水分と言われていますが体内で水分が足りなくなると肌や髪などの表...

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肌の調子を整える食べ物|皮膚の機能を正常化させる油とたんぱく質

油物ばかり食べていると、肌まで油っぽくなっていきますニキビや吹き出物なども出来やすくなってしまいます肌をつくる細胞は、一つ一つが細胞膜というもので覆われているのですが細胞膜は脂質、つまり油分で作られています普段から質の悪い油ばかり摂取していると、質の悪い油から作られる細胞膜も、質の悪い物ができます細...

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