酵素 何に入ってる

酵素は何に入っている?ある体液の中に高濃度で含まれています

■なぜ私たちはキスが好きなのか

 

突然ですが、キスは好きですか?

 

好きですよね?
わたしも好きです(笑)

 

 

なぜわたしたちはキスが好きなのかというと
本能的にキスを求めてしまう理由があるからです

 

 

エロいからだけではありません

 

 

生物学的に、わたしたちのDNAがキスをしたがるのですが、

 

その理由が酵素です

 

 

唾液には、アルファ・アミラーゼを中心として
たくさんの酵素が含まれていますが、
キス=唾液の交換=酵素の交換
とも考えることができます

 

 

酵素は人間にとって命そのものであり
エネルギーの源泉です

 

 

対内で酵素が不足すると、
慢性疲労気味になったり、肌が汚くなったり
病気になってしまいます

 

 

酵素はわたしたちの対内で作られるものですが
外部から摂取することもできます
わたしたちの体の中で作られる酵素を体内酵素といい、
外部から(主に食品から)摂取する酵素を食物酵素と言います

 

 

それでは食物酵素はどんな食品に含まれているのか
というと、生の食品全てに含まれています

 

 

酵素というと果物や野菜をイメージするかもしれませんが
果物、野菜に限らず、肉も魚も牛乳もすべて酵素が入っています

 

 

ただし、酵素は加熱により死んでしまいます
48度以上で徐々に死んでいくので、加熱調理した食事の場合
酵素はゼロ、ということになります

 

 

生の食品すべてに酵素は含まれていますが、
特に酵素を高濃度で含む食品や部位などもあります

 

 

例えば、生の牛肉には酵素が入ってますが、
もも肉やヒレ肉などの「肉」の部分よりも
内臓部分のほうが圧倒的に高濃度で酵素が入っています
なぜなら動物の場合、主に内臓が酵素を作るからです

 

 

ただし肉の場合、生で食べるのは危険です
刺身は一番良い動物性食品の食べ方ですが、
なかなか刺身ばかり食べるわけにもいきませんよね

 

 

結果的に、お肉は酵素ゼロの食品なだけでなく、
消化にとてもエネルギーが必要になる食品なので、
わたしたちの体内の消化酵素を大量に消費してしまいます
酵素を減らす食べ物ナンバーワンです

 

 

お肉ばかり食べると健康に良くないのは
酵素のプラスマイナスではマイナスばかりなので
体内の酵素が減ってしまうからです

 

 

お肉にはたんぱく質やビタミンBなどの
必要な栄養素もたくさんあるので、食べないわけにはいきませんが
できるだけ生野菜や果物などの植物を増やすことが大事ですね

 

 

植物の場合でも酵素含有量には差がありますが、
高濃度酵素食品として最も有名なのはパパイヤです
パパイヤにその名もパパインという酵素がたくさん入っています

 

 

パパインは、抗炎症作用を持つ酵素として世界中で利用されています
細胞の回復を早めるといわれ、肉体を酷使するスポーツ選手などが
利用するサプリメントにもよく配合されています

 

 

パパインはたんぱく質分解酵素と言われる酵素で、
様々な汚れを自然に分解する作用もあり老廃物を取り除いてくれます
そのため、洗顔料や歯磨きなどにも入っています
わたしもパパイン入りの歯磨きを使っています
まだ熟していない青パパイヤの時期が一番酵素が豊富です

 

 

他にもパイナップルに含まれるブロメリンという酵素があります
ブロメリンもパパインと同じように植物性のたんぱく質分解酵素で
抗炎症作用を持つので、美肌にも効果が期待できます

 

 

特にドイツなど、ヨーロッパでは広く利用されている酵素ですが
ブロメリンを多く含むのは、パイナップルの茎の部分なのです
茎はさすがにそのままでは食べられないので、発酵させたり、
サプリメントで摂取するなど工夫が必要になります

 

 

酵素を大量に含む食品で忘れてはいけないのが発酵食品です
例えば納豆は大豆をゆでた後発酵させるのですが、
ゆでた段階で大豆の酵素はいったんゼロになります
そこから、納豆菌が増殖するのですが、納豆菌などの有用微生物は
体内にナットウキナーゼなど、たくさんの酵素を持っています
発酵食品の酵素は微生物の酵素です

 

 

もちろん、発酵食品も加熱調理してしまうと
酵素は死んでしまいますので、
できるだけ加熱せずに食べたいところです

 

 

結論としては、生(ナマ)が一番、ということですねー(^^)

酵素は何に入っている?ある体液の中に高濃度で含まれています関連ページ

なぜ酵素が肌にいいのか
肌を生まれ変わらせるのが酵素
酵素の種類と働きを解説
消化・吸収・新陳代謝そして老化防止
酵素と酵母の違いとは
発酵食品の作り方から考えてみる
酵素と美肌効果のメカニズム
酵素と美肌効果のメカニズム|他の美容成分との違い
酵素の摂取の科学的根拠
酵素サプリメントの科学的根拠とは?
酵素使用歴10年のリアルな体験談
酵素使用歴10年ってすごくない?
自分の酵素不足度をチェック
よくある食生活の問題点を確認
酵素不足が引き起こす肌への悪影響
細胞の老化を防ぐために必要なこと
酵素が9番目の栄養素に認定
本当の「バランスの良い食事」とは
知られざる消化酵素の働き
消化不良や胃痛を予防する効果もあり
消化酵素か代謝酵素かそれが問題だ
あなたを老けさせる最悪の食生活
その他の酵素の秘密
ミニコラム